一、GB 6783-2013明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定儀產(chǎn)品介紹

明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定儀是用于測(cè)量明膠凝凍強(qiáng)度的測(cè)量儀器。明膠的凝凍強(qiáng)度，是反映明膠質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。正確檢測(cè)凝凍強(qiáng)度，對(duì)于明膠的生產(chǎn)和科研、特別是用于食品和藥品級(jí)明膠的生產(chǎn)和科研，保證臨床應(yīng)用，均具有不容忽視的實(shí)際指導(dǎo)意義。明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定儀對(duì)于明膠強(qiáng)度測(cè)定有重要意義。

二、國標(biāo)GB6783-2013明膠凝凍強(qiáng)度的測(cè)定原理

1.原理 ：在規(guī)定的條件下，向直徑為 12.7 mm 的圓柱內(nèi)壓入含 6.67 %明膠溶液的膠凍表面以下 4 mm 時(shí)， 所施加的力代表凝凍強(qiáng)度，以 Bloom g 為單位。

2.儀器和設(shè)備 :明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定儀（組織分析儀或凍力測(cè)試儀）。

圓柱：直徑12.700 mm±0.013 mm。

凍力瓶：容量150 mL，內(nèi)徑59 mm，高度85 mm。

恒溫槽：可控制溫度為10 ℃±0.1 ℃。

水浴鍋：可控制水浴溫度為65 ℃±1 ℃。

錐形瓶：250 mL。

3.分析步驟 : 在凍力瓶中配制6.67 %試樣溶液120 mL，加蓋，在10 ℃±0.1 ℃低溫槽內(nèi)冷卻16 h～18 h。將凍力瓶從恒溫水槽中取出，迅速放在明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定儀圓臺(tái)上。凍力儀“深度”選擇4 mm，“速度”選擇0.5 mm/s或 1 mm/s，測(cè)定凝凍強(qiáng)度，樣品測(cè)試需在2 min內(nèi)完成。

4.結(jié)果計(jì)算 : 直接從明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定儀中讀出測(cè)定的凝凍強(qiáng)度數(shù)值，單位以Bloom g表示。結(jié)果取整數(shù)，取平行測(cè)定結(jié)果的 算術(shù)平均值為測(cè)定結(jié)果。重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立結(jié)果的差值不得超過10 Bloom g。

適用標(biāo)準(zhǔn)：

◆國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑明膠》GB6783

◆國家標(biāo)準(zhǔn)《藥用明膠硬膠囊》GB13731

◆行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《藥用明膠》QB2354

◆行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《工業(yè)明膠》QB/T1995

◆行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《骨膠》QB/T1997

◆行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《照相明膠》QB1997
 三、GB 6783-2013明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定儀性能特點(diǎn)：

1. 明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定儀測(cè)試指標(biāo)：凝凍強(qiáng)度、延展性、粘附度、回復(fù)性等多種物性屬性。

2. 明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定儀硬件：明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定儀TA.XTC-18硬件介紹：力量感應(yīng)元，電機(jī)，測(cè)試臂，載物臺(tái)，各種配套的探頭

3. 明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定儀軟件介紹：明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定儀軟件具有采集數(shù)據(jù)，分析數(shù)據(jù)、中英文切換，知識(shí)演示、數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)顯示功能。

4. 明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定儀力量量程范圍：0-50kg；有0.5kg，1kg，5kg，10kg，20kg，30kg感應(yīng)元組件可選。

5. 明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定儀力量感應(yīng)元精度：采用進(jìn)口力量感應(yīng)元，力量感應(yīng)元可以通過第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行驗(yàn)證和校正（實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證必須具備），同時(shí)具有樣品稱重功能(天平)：精度0.01g。

6. 明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定儀測(cè)試方法多樣：單次測(cè)試、全質(zhì)構(gòu)TPA測(cè)試、壓縮測(cè)試、穿刺測(cè)試、蠕動(dòng)測(cè)試、恒壓測(cè)試、松弛測(cè)試、粘性測(cè)試、剪切測(cè)試、拉伸測(cè)試、循環(huán)測(cè)試等，數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數(shù)，軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。也可根據(jù)客戶要求編程。

7. 明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定儀測(cè)試符合標(biāo)準(zhǔn)：國家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定。

8. 明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定儀測(cè)試結(jié)果：原始數(shù)據(jù)自動(dòng)保存，方便后期分析，軟件自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。多條測(cè)試曲線可疊加對(duì)比分析，也可導(dǎo)出單一測(cè)試曲線；測(cè)試結(jié)果可通過EXCEL格式批量導(dǎo)出，方便快捷。

9. 明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定儀儀器保護(hù)功能：緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過載保護(hù)，檢測(cè)數(shù)據(jù)保密功能。

10. 明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定儀儀器操作：軟件帶有控制鍵，無需用手接觸儀器，只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀器各種操作。      

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